الرئيسية
من طرف بتجهيز مكونات الكيكة الرئيسية وهي:
ثلاثة أكواب طحين أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوبا سكر ناعم.
كوب زبدة.
كوب عصير فراولة مركز وطازج.
ثمار فراولة للتزيين.
مربى فراولة خفيف.
كريمة مخفوقة.
بياض ثماني بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا.
الآن عليك بنخل الطحين جيدا، صم يضاف إليه البيكنج باودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، ويضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة.
بعد هذا، يضاف الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ويضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب، ويدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتزج في فرن حار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى.
وعندما تبرد تشق الطبقات الثلاث وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة.
منقــول
وبالهنا والعافيه على قلوبكــــم
